讀書靈光e乍現

      位於台北松江南京捷運站8號出口的『くら寿司』，裝修期間即在外牆高掛廣告帆布，訴求『每盤40元日本直送食材新鮮壽司』，本以為是類爭鮮的迴轉壽司....(失敬！失敬！蹲蹲姐有眼不識泰山)，所以也不以為意，直到開幕營運後，我的媽呀，蹲蹲姐天天走過，就天天跟排隊人龍摩肩擦踵，或是望著"今日號碼牌已全數發放完畢"的告示嘆氣，人潮多到完全喪失加入排隊的鬥志。
     今天休假特地從內湖家裏跑來，鐵了心一定要吃到，所以避開中午用餐尖峰時段，至中午13:40分才進到店裏開始傳說中的預約流程，不知是太興奮還是流程真的很複雜，蹲蹲姐整個用餐過程都超緊張的。
 
難得沒有排隊人龍的門口

 
傳說中的預約機​





 
Orientation!!!!!!!!
俗稱:新生訓練，你看，是不是超緊張?服務人員還要教導怎麼從太空艙拿到壽司?大家都很認真聽，因為用餐時間只有1小時，緊張~緊張~

 

           
        奧地利維也納，除了有歐洲古典音樂聖地---『世界音樂之都』的美名外，維也納的咖啡館文化在世界上也佔有重要地位，與巴黎左岸拉丁區並列為歐洲兩大咖啡館文化，被聯合國教科文組織列為「非物質文化遺產」。而享受這大理石的桌面，典雅厚實的真木家具，流光粼粼的水晶吊燈；以及服務員托著小小的銀盤，將你的咖啡端到桌前；咖啡杯旁，還擺著一杯水……等等的歐洲咖啡館情調，去一趟Sogo復興館10樓，『Kaffee Amadeus阿瑪迪斯咖啡館』，你就感覺得到。

   
         要不是今晚在畬室，我可能不知道巧克力已經像紅酒一般，開始大行『品巧克力』的風潮，如同了解紅酒要從葡萄種開始一般，巧克力也從探究可可豆的品種、產地、莊園、比例到發酵、產生風味開始，到口中溫度融化巧克力的速度、口感與前中後段的風味變化為止，無疑都讓巧克力從口袋甜點蛻變成精品藝術，走進廣饒無盡的品嚐殿堂，而這風潮乃是起始於法國單品巧克力(gourmet chocolate)的盛行。
       今晚品嘗的單品巧克力有4款，上方右圖中排4顆花紋相同的自左而右分別是Valrhona Tainori 64%、Valrhona Manjari 64%、Valrhona Kalingo 66% 以及Chocolaterie l'Opera Madong 70%。每一款都大大顛覆記憶中巧克力的味道。(下排落單的一顆是77乳加巧克力，哈哈哈哈，就是對照組的意思。)

   
貴婦，說實在的，真是個老詞，以前我媽講到這個詞的時候，就一定會提到連方瑀女士或是謝玲玲小姐…等一些她那個時代的名媛(不知道這些貴婦始祖的，請同學自行估狗)，不外乎就是說她們有多端莊、多漂亮啦巴拉巴拉的，而且最後一定都會酸溜溜地加一句”她們嫁的老公都好~~~~有錢喔”；噗! 漂亮、嫁個有錢老公，該不會就是當時查國語辭典時貴婦兩字的意義了吧!

今天的筆記是301E菜單。301E菜單中雞肉清湯，又稱黃金清湯，套句老師的話說:是丙級西餐考題中，少數幾道給人喝的....我的媽媽丫，真不知該開心還是擔憂的咧~     
黃金清湯的煮法是我第一次見識到，所有材料是進冷鍋冷湯，這還不夠，還要加入冰塊，讓湯冷到底就對了，這樣湯不易煮熟，才不會吸附雜質，湯汁才能清~清~清!厲害!

       
(圖片來源:NET-A-PORTER)
很美!對吧?! 湖水綠的針線衫上,配著圓潤光澤的珍珠,加上尺寸不一的圓珠搭配,看起來就是比整串都是相同尺寸的珍珠項鍊來得活潑許多,但又不失珍珠原有優雅的氣質,存在感十足.所以在逛NET-A-PORTER發現它時,簡直是驚為天人,不由得幻想起我戴上這項鍊時將是如何的氣質出眾(向萬民揮手狀.....),下!下!下!下好離手!訂單立馬成立,不囉嗦.

 
今夏愛上綠色, 那種明亮, 春意盎然的力量, 讓心情很輕鬆, 再穿上白布鞋後看起來真有朝氣, 連露出的小腿也好顯白喔. 呵呵
已經記不得這是Mango哪一季出的短裙, 但是不管經過幾次斷捨離, 這綠還是在每個夏季到來時讓我怦然心動.  

    
說京都,若不陪襯有滿版青春飛揚的粉紅櫻花或是仿若烈焰燃燒的楓葉照片,好像就沒去過京都似的。

我很愛吃牛排,就算瘦肉精風波未平,繳稅日期在即,逮到機會還是要平衡一下平時習慣粗茶淡飯的生活。ㄚ~甚麼呀?昨天才說要控制只能滿足一時的消費,今天就像沒這回事一樣把大把鈔票往外灑....當然沒那麼健忘,還不是託友人過生日的福,所以一年吃一次也算是對得起昨天的願望.(說不定是一輩子一次呢~是說台灣有這麼多好吃的餐廳,每家都去吃一次,應該沒法吃到第二輪吧!)
A cut的名稱由來是以「A」表示最好、最頂級, A cut則是表示是牛肉最好ˋ最頂級的部位。而餐廳內的整體設計非常低調,燈光異常昏暗,從門口被引領到座席間這麼一小段路上,服務人員不知會在你身邊低聲提醒幾次「請小心！」或是「這邊有階梯。」,不過也會讓人感受到五星級飯店的服務水準就是了啦.
這裡的午套餐價格算是親和的,900~2,700元的套餐各有3道菜；前菜(6擇一)、主菜(8擇一)與甜點(3擇一)，主菜有牛排、魚或是雞,當然最頂級的乾式熟成牛排也在選單當中,任君品味。

 一年一度母親節, 帶媽媽去了一趟食養山房.
 
食養山房還在陽明山時跟同事去過一次, 搬到汐止後擴大營業, 現在有兩個館, 庭園規模擴大了, 可用餐的人數當然也增多了, 但仍然聽說要2個月前訂位才有機會品嘗到這裡的好料.
選這家餐廳的原因, 最重要的是符合老人家飲食少油少鹽的養生概念, 還有就是五指山與餐廳禪意庭園美景加上芬多精無限享用, 不僅媽媽開心,我們年輕人也都身心舒坦得很咧~