我很愛吃牛排,就算瘦肉精風波未平,繳稅日期在即,逮到機會還是要平衡一下平時習慣粗茶淡飯的生活。ㄚ~甚麼呀?昨天才說要控制只能滿足一時的消費,今天就像沒這回事一樣把大把鈔票往外灑....當然沒那麼健忘,還不是託友人過生日的福,所以一年吃一次也算是對得起昨天的願望.(說不定是一輩子一次呢~是說台灣有這麼多好吃的餐廳,每家都去吃一次,應該沒法吃到第二輪吧!)
A cut的名稱由來是以「A」表示最好、最頂級, A cut則是表示是牛肉最好ˋ最頂級的部位。而餐廳內的整體設計非常低調,燈光異常昏暗,從門口被引領到座席間這麼一小段路上,服務人員不知會在你身邊低聲提醒幾次「請小心！」或是「這邊有階梯。」,不過也會讓人感受到五星級飯店的服務水準就是了啦.
這裡的午套餐價格算是親和的,900~2,700元的套餐各有3道菜；前菜(6擇一)、主菜(8擇一)與甜點(3擇一)，主菜有牛排、魚或是雞,當然最頂級的乾式熟成牛排也在選單當中,任君品味。
我們點的前菜是鮮翠沙拉、煙燻鮭魚
其中煙燻鮭魚真是出乎我們意料之外的好吃,它跟我們以前吃過肉色帶橘色；通常切成薄片的煙燻鮭魚在外表上完全不一樣,A cut的煙燻鮭魚是塊狀的魚肉擠壓組合成排狀,完全沒有腥味,口感較有咬勁,加上有蔬菜汁的調味方式,又清爽又好吃!!
主菜是「海陸雙重奏」、「美國自然紐約客牛排」
到專業又有口碑的頂級牛排館點餐,最開心的就是隨便點都不會碰到地雷。紐約客牛排的牛肉部位本來不是我的首選,但是經服務人員推薦只要是3分熟,口感絕對不輸肋眼.事實是,肉質的確也嫩得不得了。
海陸雙重奏內含Harris Ranch自然紐約客牛排6oz.+2尾大明蝦.(Harris Ranch是美國西岸最大的牛肉商,1937年成立至今已經75年了.)主菜是還用法國生產的鑄鐵鍋名牌Staub盛上桌,不過,也由於保溫效果好,牛排吃到第三塊時,原本3分熟的肉質被煎得更熟了些,風味因此打了折扣.
甜點是舒芙蕾、巧克力膏
舒芙蕾中間可選擇要不要拌進香草醬,盛上桌時其實是沒有附的,是跟服務人員要求後提供的,結果香味有點過頭,不習慣的人建議還是不要加. 這些甜點吃起來都不會有甜到膩的口感,反而很新鮮很純,聽說是「繽紛蛋糕坊」提供的.
【同場加演】
去電訂位時,其實服務人員有事先詢問是否有特別慶祝的事情才來訂位, 「有人生日,嗯...請問會有甚麼特別的服務嗎?」我問,
「我們會提供一個小蛋糕給壽星」
「會像Hooters一樣幫客人唱生日快樂歌嗎?」
「..................」
我要先知道狀況預先準備嘛.....
生日快樂!!
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